Dans une logique d’efficacité d’envoi, la cocktail workstation a été conçue tout en symétrie. On retrouve ainsi un grand icewell central d’une capacité de 110L de glace, entouré de deux plans de travail de préparation, et aux extrémités, des éviers rince-shaker. Cet agencement symétrique permet à deux barmen de travailler simultanément et d’optimiser les temps de préparation et d’envoi.
Les frères Lozano ont également choisi de faire installer des supports de piste, qui permettent de créer une structure sur laquelle pourront facilement se fixer le comptoir client et l’habillage du bar. Les supports de piste correspondent à une option intéressante et économique puisqu’ils permettent d’éviter un travail de maçonnerie.
L’équipe Bar Circus a été ravie de collaborer avec les frères Lozano pour la conception de leur bar qui vous fait revivre le charme des Années folles.
