Pour la partie brasserie, le choix a été porté sur des plans de travail, le premier de 40 cm est équipé de deux étagères et le suivant accueille un frigo Gamko 3 LG2/315G84 à côté d’un évier rabaissé, utile pour séparer les zones propres et sales de l’ensemble.
Le coin préparation et envoi de cocktails est aménagé entre autres d’un pack cocktail qui réunit trois modules important pour la préparation : l’évier rince-shaker, l’icewell de 80 cm avec son rack à bouteilles et un plan de travail de 40 cm. À côté du pack cocktail se situe le plan de travail égouttoir pour l’accueil du lave-verre Pluvia 240 avec des paniers de 40 x 40 cm. Les autres modules prévus pour le rangement et autres préparations sont des plans de travail aux extrémités, l’un de 1 mètre et l’autre de 40 cm.
